Szpinakowe Beef rollsy

Czas przygotowania: 25 minut

Ilość porcji: 4

Składniki

Naleśniki:

1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki wody gazowanej
50 g mąki pszennej
1 garść liści szpinaku
szczypta soli
1 łyżka oleju rzepakowego

Sałatka:

3-4 szpinakowe naleśniki
2 garści mieszanki sałat
1 opakowanie beef jerky Sokołów
150 g puszystego serka śmietankowego

1 żółta papryka
250 g pomidorków koktajlowych
3 łyżki pestek słonecznika

Dressing:

4-5 łyżek oleju z pestek winogron
1 płaska łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżka soku z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

Czosnek przecisnąć przez praskę, po czym połączyć z miodem, octem winnym i sokiem z cytryny. Dressing doprawić solą i pieprzem do smaku. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni.

Mleko, wodę gazowaną, jajko, mąkę, szczyptę soli i liście szpinaku zmiksować blenderem na gładkie ciasto. Dodać olej rzepakowy i ponownie zmiksować. Na rozgrzanej patelni usmażyć 3-4 naleśniki (po 1 minucie z każdej strony). Beef jerky wrzucić do malaksera i zblendować na pył, a następnie połączyć z serkiem śmietankowym. Tak przygotowaną masą posmarować naleśniki, zwinąć, tworząc ruloniki, i pokroić w plasterki o szerokości około 1 cm.

Pomidorki przekroić na pół. Paprykę umyć i po usunięciu gniazda nasiennego pokroić w drobną kostkę. Na półmisek wyłożyć naprzemiennie mieszankę sałat, paprykę oraz pomidorki koktajlowe. Całość polać dressingiem. Wyłożyć naleśnikowe ślimaczki. Wierzch posypać pestkami słonecznika.

Inne przepisy

Sałatkowe łódeczki z cykorii

Zobacz więcej

Sałatka z czereśniami i salamitkami

Zobacz więcej

Pizza serowa z peperoni

Zobacz więcej