Szpinakowe Beef rollsy

Czas przygotowania: 25 minut

Ilość porcji: 4

Składniki

Naleśniki:

1 jajko
1/2 szklanki mleka
1/3 szklanki wody gazowanej
50 g mąki pszennej
1 garść liści szpinaku
szczypta soli
1 łyżka oleju rzepakowego

Sałatka:

3-4 szpinakowe naleśniki
2 garści mieszanki sałat
1 opakowanie beef jerky Sokołów
150 g puszystego serka śmietankowego

1 żółta papryka
250 g pomidorków koktajlowych
3 łyżki pestek słonecznika

Dressing:

4-5 łyżek oleju z pestek winogron
1 płaska łyżeczka miodu
1 ząbek czosnku
1 łyżka białego octu winnego
1 łyżka soku z cytryny
sól i świeżo mielony pieprz

Sposób przygotowania

Czosnek przecisnąć przez praskę, po czym połączyć z miodem, octem winnym i sokiem z cytryny. Dressing doprawić solą i pieprzem do smaku. Pestki słonecznika uprażyć na suchej patelni.

Mleko, wodę gazowaną, jajko, mąkę, szczyptę soli i liście szpinaku zmiksować blenderem na gładkie ciasto. Dodać olej rzepakowy i ponownie zmiksować. Na rozgrzanej patelni usmażyć 3-4 naleśniki (po 1 minucie z każdej strony). Beef jerky wrzucić do malaksera i zblendować na pył, a następnie połączyć z serkiem śmietankowym. Tak przygotowaną masą posmarować naleśniki, zwinąć, tworząc ruloniki, i pokroić w plasterki o szerokości około 1 cm.

Pomidorki przekroić na pół. Paprykę umyć i po usunięciu gniazda nasiennego pokroić w drobną kostkę. Na półmisek wyłożyć naprzemiennie mieszankę sałat, paprykę oraz pomidorki koktajlowe. Całość polać dressingiem. Wyłożyć naleśnikowe ślimaczki. Wierzch posypać pestkami słonecznika.

Inne przepisy

Beef na dobrej drodze

Zobacz więcej

Sałatka z czereśniami i salamitkami

Zobacz więcej

Figa z gruszką

Zobacz więcej